店長の上西潤治です。

58歳、家内と高校3年生の息子と愛犬マルの３人と一匹家族です。

奈良県五條市出身です。

28歳までサラリーマンをやっていましたが、社長になりたいと思って

会社を辞めて料理の修行に入りました。

３３歳でやきとり一番上新庄店をオープン！

チェーン店の研修店として、50人以上のお弟子さんを育ててきました。

１１年間の楽しい思い出の店を後輩に譲り

2007年10月に「ダイニングまんてん」をオープンしました。

◆最近ハマっているのは「ポケモンｇｏ」

トレーナーレベル40！

◆趣味は、アウトドア＆釣りです。

３月～９月までは渓流釣り。

フライで釣ったり、ルアーで釣ったり、たまに餌釣りもします。

１０月～２月は、あおりイカ釣り＆ショアジギング。

あおりイカは、ヤエン、エギング、どちらもやります。

ベテランスタッフのしーちゃんです

京都出身の2？歳

お店のオープンからずっと働いてくれていましたが

２０１８年６月末で寿退社しました。

今まで可愛がって頂いた皆さん、有難うございました！

正社員のとわ君です！

実は店長の甥っ子なんです。

◆料理が好きで、トマトの美味しそスライスが作れます！

　現在はいろんな料理が作れるように、日々練習中です！